Mets enc'OR

Entrée 

Huitres au choix :
                                                    Bouzigues _ Camargues _ Gilardo _ pinteaux _ Marennes _

                                                      Plateau de Charcuterie de l'aveyron et d'Espagne

 

Saumon fumé à la corde et beurre de baratte

 

Bonbon de foie gras au pain d'épices

 

Pain de Poissons (mousseline de saumon crevettes)

 

Caviar,langouste,homard


 

Consommé de homard au lait de coco

 

Plats

Ballotine de volaille  farçie foie gras et marron écrasé de pomme de terre à la truffe de mon copain Bruno

 

Roulade de dinde de noël Pomme de terre salardaise

Ballotine de chapon forestiére pomme de terre salardaise

 

Bourguignon de cerf sauvage jardinière d'hiver

 

Langouste à l'armoricaine et riz parfumé

 

Lotte à l'américaine et riz basmati

 

Encornet frais farçi maison et cocktail de fruits de mer frais 

 

Fromages

Desserts

Pavlova au fruit rouge

 

Mille feuille chocolat agrume 

 

Gâteau de noël citron noisette 

 

Gâteau des anges surprises 

 

Fôret noire enchantée
 

 

* nos patisserie sont réalisé par Daniel Simonin champion de france
2éme meilleur ouvrier de france 
 

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      Devis sur mesure & Commande :           06 59 23 86 67

Vins et

Champagnes